French press (alebo kafetiera) je metóda, ktorá zachová plné teleso kávy vrátane éterických olejov, ktoré papierový filter zachytáva. Výsledok je bohatší, plnší nápoj.
Čo potrebujete
- Hrubšie mleté BIO kávové zrná (hrubé mletie, nie espresso!)
- French press
- Voda 92–96°C (nie vriaca)
- Váha a časovač
Postup krok za krokom
- Zohrejte French press horúcou vodou, vylejte
- Nasypte 30 g hrubo mletej kávy na 500 ml vody (pomer 1:16)
- Zalejte vodou 92°C, počkajte 30 sekúnd (bloom)
- Dolejte zvyšok vody, pomaly zamiešajte
- Nasaďte veko (bez tlačenia), nechajte 4 minúty
- Pomaly stlačte piest, nalejte ihneď
Tipy pre lepšiu kávu
Naše BIO kávy Mexico 100% arabica alebo Selection sú ideálne pre French press — jemná acidita a ovocné tóny sa v tejto metóde krásne rozvinú.
